Abbiamo trovato 237 risultati corrispondenti alla tua ricerca del tag: mozzarella
ALMA annuncia il premio ALMA CASEUS a CIBUS TOUR 2011
Durante la tre giorni di Cibus Tour 2011, ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, in collaborazione con Fiere di Parma, annuncia e presenta ALMA Caseus, il grande concorso nazionale dedicato al mondo dei formaggi. Una competizione...
Cibo falso a Tavola
5 marzo, Circolo della Stampa - Presentazione del volume "Il falso a tavola - Una mistificazione da conoscere e da contrastare", di Giovanni Ballarini e Paolo Petroni Gianni Fossati, segretario della Consulta Accademica Nazionale, giornalista,...
Ritorno al futuro
Dai Ristoratori Italiani in Germania parte il rilancio dei prodotti enogastronomici ed agroalimentari del Bel Paese Dati ed indagini statistiche quantizzano un fenomeno, ma per riscontrare la contrazione dei consumi in tutto il Continente Europeo è sufficiente ascoltare chi s'interfaccia con il...
Amazing Appetizers:Mozzarella di Bufala in Crosta di Pane Fritto e Pesto Basilico e Acciughe by Chef Francesco Parrella
Di Karen Phillips Lo chef Francesco Parrella di 'A Taverna Do' Re sapeva esattamente cosa stava facendo quando ha abbinato questo antipasto stupefacente antipasto con un bicchiere di Asprinio D'Aversa Spumante Metodo Martinotti di Grotta del Sole....
UNESCO - Bene la tutela della pizza. La metà è straniera (26-03-2011)
UNESCO: COLDIRETTI, BENE TUTELA PIZZA, LA META' E' STRANIERA Almeno una pizza su due contiene ingredienti principali importati dall'estero senza alcuna indicazione per i consumatori che credono di assaporare i prodotti della tradizione Made in Italy mentre viene loro servito un mix di farina,...
FOOD: COLDIRETTI, OK TUTELA UNESCO PIZZA, META' E' STRANIERA
Almeno una pizza su due contiene ingredienti principali importati dall'estero senza alcuna indicazione per i consumatori che credono di assaporare i prodotti della tradizione 'Made in Italy' mentre viene loro servito un mix di farina, pomodoro, mozzarelle e olio provenienti da migliaia di...
Giappone: la nube non deve far paura, nessun rischio contaminazione sui nostri prodotti agroalimentari
Bene le rassicurazioni del ministro Fazio e di Cnr e Ispra. Secondo la Cia sono da evitare comportamenti irrazionali che creano "l'effetto psicosi", a partire dal sushi. Anche perché quasi tutto il pesce crudo usato nei ristoranti giapponesi del Belpaese è locale. Bisogna evitare la psicosi...
Criminalità in agricoltura: la Cia Puglia incontra il sottosegretario all'Interno Mantovano
La Cia Puglia ha incontrato il sottosegretario all Interno Alfredo Mantovano e ha denunciato gli effetti disastrosi dell economia criminale e dell inganno sull agricoltura e ha evidenziato l importanza di dare vita ad un Patto per la sicurezza in agricoltura. L attivit della criminalit comune e...
Giappone: nube non deve far paura, nessun rischio contaminazione sui nostri prodotti agroalimentari
Bene le rassicurazioni del ministro Fazio e di Cnr e Ispra. Secondo la Cia sono da evitare comportamenti irrazionali che creano l effetto psicosi , a partire dal sushi. Anche perch quasi tutto il pesce crudo usato nei ristoranti giapponesi del Belpaese locale. Bisogna evitare la psicosi collettiva:...
ITALIA 150 - Per il 45% la pasta al sugo è il simbolo e batte la pizza. Grano duro e pomodoro sono saliti dal sud al...
ITALIA 150: COLDIRETTI, PER 45 % PASTA AL SUGO E' SIMBOLO. BATTE PIZZA Grano duro e pomodoro sono saliti dal sud al nord Italia come Garibaldi Per quasi la metà degli italiani (45 per cento) la pasta al sugo di pomodoro è il simbolo culinario dell'Unità d'Italia che accumuna gli italiani a tavola...
Il 17 marzo anche le campagne si tingeranno di verde, bianco e rosso
Anche l'agricoltura celebra l' Unità d'Italia. Raccogliendo l'invito lanciato dal capo dello Stato Giorgio Napolitano, il presidente della Cia Giuseppe Politi ha chiesto a tutti gli associati alla Confederazione italiana agricoltori di esporre la...
Piatto dell'Unità d'Italia, 150 anni raccontati in una ricetta
Lo chef Marco Giaretta del Ristorante Peccati di Gola, sta proponendo in questi giorni un piatto da lui definito "dell'unità d'Italia". E' una monoporzione della classica Melanzane alla parmigiana con l'aggiunta del pesto alla genovese. Il bianco...
Italia 150: quasi 200 mila presenze in agriturismo per il ponte, ma niente "pienone"
Secondo Turismo Verde-Cia, la crisi e il maltempo non fanno volare le prenotazioni. Ma rispetto al crollo dell 8 per cento nel 2010 comunque una prima boccata d ossigeno per il settore. Va meglio l ambito ristorazione: stimati oltre un milione di coperti tra il 17 e il 20 marzo. Non ci sar il...
ITALIA 150: CIA,200 MILA IN AGRITURISMO PER PONTE, NIENTE 'PIENONE'
Non ci sara' il "pienone" ma per gli agriturismi italiani il ponte del 17 marzo rappresenta una boccata d'ossigeno dopo il calo di presenze, pari all'8 per cento, registrato nel 2010. Certo le prenotazioni non sono paragonabili a quelle degli anni scorsi, quando i "ponti lunghi" muovevano verso gli...
ANFoSC con LI BE RA ASSOCIAZIONI, NOMI E NUMERI CONTRO LE MAFIE 19 Marzo 2011 Potenza
Nomi da non dimenticare Potenza 19 Marzo 2011: XVI giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime delle mafie Vogliamo ricordarli tutti. Quelli di cui conosciamo il nome e quelli di cui non siamo ancora riusciti a trovare...
Italia 150: anche l'agricoltura "indossa" il tricolore. Il 17 marzo nelle campagne bandiere in mostra e menù a tema
Ma il culmine delle celebrazioni che la Cia dedica all anniversario dell Unit d Italia sar a Torino dall 8 all 11 settembre, nell ambito della VI Festa nazionale dell Agricoltura organizzata dalla Confederazione. Anche l agricoltura celebra l Unit d Italia. Raccogliendo l invito lanciato dal capo...
EXPORT FORMAGGI: ANNO 2010
In base ai dati diffusi dall'Istat il 2010 si chiude con un bilancio senz'altro positivo per le vendite all'estero dei nostri formaggi. L'unica eccezione è purtroppo rappresentata dal Pecorino Romano e Fiore Sardo che perde l'8 nelle quantità esportate (si conferma il calo già registrato nel 2009)...
Un progetto pilota per qualificare i PAT
I PAT (prodotti agroalimentari tradizionali), pensati per valorizzare le produzioni di nicchia, rappresentano oggi un'arma spuntata, anche per una proliferazione sulla base di criteri poco rigorosi degli elenchi regionali. Nell'attesa (messianica?) del 'marchio leggero' a livello europeo il...
A Saturday Perfetto…Made in Caserta
Di Karen Phillips La Campania, mi invitato a trascorrere un Sabato perfetto . Un Sabato 'made in Caserta' ... una bella zona della regione, che devo ammettere, io conosco davvero pochissimo. Un sole di primavera mi ha accompagnato lungo la mia
Abbinamento cibo-vino: ABBINAMENTI IMPOSSIBILI E SBAGLIATI QUANDO?
Cari amici torno ancora sul tema abbinamento perché tante sono le domande che mi vengono poste sull'argomento. Questa volta desidero far presente che - anche per i più affezionati al vino- non è un obbligo bere con tutte le pietanze, esiste anche...
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