Abbiamo trovato 21 risultati corrispondenti alla tua ricerca del tag: pastorizzazione
IL GRUPPO VINICOLO MEREGALLI DISTRIBUISCE ORA ANCHE LE BIRRE ARTIGIANALI CON LA COLLABORAZIONE DEL BIRRIFICIO HIBU
BEVERFOOD NEWS - E' in arrivo una grande novità per il Gruppo Meregalli, per la prima volta dopo 155 anni entrano a far parte del listino VinoèArte anche le Birre! La birra è una bevanda dalla grande storia legata soprattutto ad alcune aree e paesi...
DA SIDEL NUOVO SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE SWING CON RIDUZIONE DEI CONSUMI ENERGETICI
BEVERFOOD NEWS - La tecnologia della pastorizzazione cambia ritmo e innova con "Swing" di Sidel, un nuovo Sistema che riduce del 25% i consumi energetici. Il progetto in corso di brevetto, nato circa un anno fa nei laboratori di R&S di Verona, ha...
ARRIVA IN SICILIA LA BIRRA CORLEONE, PRODOTTA DAL BIRRIFICO GILAC
BEVERFOOD NEWS - Corleone è uno storico comune del palermitano diventato famoso per la serie filmografica del Padrino e per il celebre clan mafioso dei corleonesi. "Corleone" diventa ora il nome di una birra artigianale, un'ambrata cruda non...
MUNGITURA: Così la Lombardia promuove l'igiene e la sanità del latte
I suggerimenti di Mungiben e Lattesan Oggi il consumatore è sempre più attento a tutto ciò che concerne la sicurezza alimentare: presta grande attenzione alle informazioni date dai mass-media, richiede garanzie alla ricerca scientifica e alle istituzioni. In particolare, per quanto riguarda latte e...
IL LATTE FRESCO E' SEMPRE UN PRODOTTO 'DI PRIMA MANO'
Ha come protagonista il latte fresco l'ultima "bufala" che sta girando su internet. E' una mail dove si afferma che il latte fresco scaduto rimasto invenduto viene ritirato dal produttore per essere sottoposto a un ulteriore trattamento termico, riconfezionato e rimesso nuovamente in vendita....
LATTE - Una bufala la notizia di quello scaduto e ribollito
Comunicato stampa dell'Unione Nazionale Consumatori Roma, 27 ottobre - "La notizia secondo la quale il latte scaduto verrebbe ribollito e venduto ai consumatori come fresco è una bufala che rischia di danneggiare l'immagine di un alimento essenziale della nostra dieta quotidiana". E' quanto...
X FORUM INTERNAZIONALE DELL'AGRICOLTURA E DELL'ALIMENTAZIONE CERNOBBIO - Stralci degli interventi (17-10-2010)
X FORUM INTERNAZIONALE DELL'AGRICOLTURA E DELL'ALIMENTAZIONE STRALCI DEGLI INTERVENTI Cernobbio, 15-16 Ottobre 2010 BOZZE NON CORRETTE VENERDI' 15 OTTOBRE Roberto Formigoni Presidente Regione Lombardia Mi congratulo per questa X edizione del Forum, che nel tempo è diventato un appuntamento decisivo...
POMODORO "ITALIANO" MADE IN CHINA, SEQUESTRATO UN MLN BARATTOLI
Maxisequestro di falso pomodoro "made in Italy" ad Angri, in provincia di Salerno. Il locle Nucleo antifrodi del Comando carabinieri politiche agricole e alimentari - in esecuzione del decreto emesso dal Gip del Tribunale di Nocera inferiore - ha sequestrato 4.607 quintali di doppio concentrato di...
Distributori di latte crudo. È dibattito sulla qualità
Chi è contrario solleva problematiche sanitarie e difende la pastorizzazione La grande novità degli ultimi anni nel settore lattiero caseario italiano è la vendita di latte crudo, cioè appena munto, direttamente dal produttore al consumatore. Questo tipo di latte può essere acquistato tramite...
DAB, LA BIRRA CRUDA, PROTAGONISTA ANCHE DELLE RICETTE IN ALTO MARE
BEVERFOOD NEWS - Tempesta in pentola, racconti, emozioni e ricette in alto mare è l'ultimo libro che Lucia Pozzo, skipper e comandante di prestigiose barche a vela, ha scritto e presentato recentemente al Salone del Libro di Torino. Il filo...
LA CORRETTA CONSERVAZIONE DEL LATTE E DEI LATTICINI NE GARANTISCE LA TOTALE SICUREZZA
Negli ultimi giorni alcuni consumatori hanno lamentato anomale colorazioni di alcuni prodotti lattiero caseari e di latte. E' bene ricordare che sia il latte fresco che quello a lunga conservazione vengono sottoposti a trattamenti termici che garantiscono la salubrità del prodotto. In particolare,...
MINSAL: LATTE CRUDO PER GELATI
Il Minsal ha emanato una nota riguardante l'inquadramento della produzione di gelati da latte crudo nell'ambito del pacchetto igiene. In merito, è opportuno tenere presente due profili: il primo è l'impiego di latte crudo che farebbe ricadere l'impresa gelatiera nel campo di applicazione del Reg....
SICUREZZA DELLE MOZZARELLE ITALIANE
I media hanno riportato la notizia di alcuni casi di mozzarella blu dovuti a Pseudomonas fluorescens. Assolatte vuole prima di tutto rassicurare i consumatori che Pseudomonas fluorescens è un microrganismo non patogeno per l'uomo, non provoca cioè malattie. Si tratta di un microrganismo...
Se non sono conservati con cura, alcuni alimenti sono veleno
Tutti gli alimenti hanno delle proprietà specifiche, la loro acqua, il grado di acidità o la composizione chimica sono fattori che oltre a processi di cottura possono aumentare il rischio alimentare. Carne, uova, latte, pasta e pesce richiedono una...
Il latte crudo direttamente dal produttore al consumatore
Nella Comunità Europea solamente alcuni Stati Membri hanno autorizzato il commercio di latte crudo per il consumo umano diretto; si tratta però di un fenomeno limitato e marginale. In Italia da qualche anno la vendita diretta di latte crudo, dal produttore al consumatore, ha subito una forte...
Birra, contro i luoghi comuni
L'Italia è conosciuta per essere la patria del vino. Quindi, sotto un certo punto di vista, può non stupire come la birra sia considerata un passo indietro ed oggetto di mezze verità e leggende alimentari. Per questo si è mossa l'italiana AssoBirra....
"Birra e sai cosa bevi" 30 anni dopo. A lezione di birra con gli esperti del CIB per sfatare luoghi comuni e pregiudizi
La metà degli italiani crede, a torto, che la birra sia nata nel Nord Europa, per circa 20 milioni gonfia o fa ingrassare, mentre 3 italiani su 4 non la portano in tavola a casa propria, convinti che stia bene solo con la pizza. Una ricerca Doxa/AssoBirra rivela che davanti a un bicchiere di birra...
CONSUMI: ASSOBIRRA, LA BEVE IL 63% DEGLI ITALIANI (2)
Roma, 19 mag. - Un italiano su due (49%) ritiene, a torto, che questa bevanda sia nata nel Medioevo in qualche Paese del Nord Europa. Anche se il 79% si "salva in corner" considerandola invece compatibile con lo stile di vita mediterraneo. Le ripetizioni arrivano dall'antropologo alimentare Sergio...
VENDING: CONSERVE ITALIA LANCIA NUOVI PRODOTTI YOGA E DERBY BLUE
BEVERFOOD NEWS - Molte e particolarmente significative sono le novità di prodotto che Conserve Italia sta lanciando nel settore del vending e che sono state recentemente presentate a Milano nel corso di Venditalia 2010, la fiera internazionale della...
IL GRUPPO ALFA LAVAL ACQUISISCE ASTEPO, FORNITORE DI NICCHIA IN TECNOLOGIA ASETTICA PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
BEVERFOOD NEWS - Alfa Laval - leader mondiale nei settori tecnologici dello scambio termico e della separazione e movimentazione dei fluidi, ha acquisito la società italiana Astepo Srl di Parma. La società è riconosciuta per il suo solido know-how...
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