Abbiamo trovato 38 risultati corrispondenti alla tua ricerca del tag: salse
OVSE SPUMANTI ITALIA: I DATI DEFINITIVI ANNO 2010 E PRIME INDICAZIONI PER IL 2011
BEVERFOOD NEWS - OVSE.ORG di Giampietro Comolli (cfr foto) conferma per il 2010 il dato di 376 milioni di bottiglie di spumanti italiani spedite in Italia e nel Mondo a fronte di 380 milioni di bottiglie prodotte e tirate fra metodo classico e...
Fenomenologia del gnocco di patata...
Preparare un buon piatto di gnocchi è un'arte ma anche una sfida. Piatto noto viene condito con diverse salse oppure al burro e salvia. La storia di questa pietanza è facilmente inquadrabile. Prima del '500 gli gnocchi di patate non erano conosciuti. La ricetta cominciò a prendere piedi all'incirca...
Abbinamento cibo-vino: ABBINAMENTI IMPOSSIBILI E SBAGLIATI QUANDO?
Cari amici torno ancora sul tema abbinamento perché tante sono le domande che mi vengono poste sull'argomento. Questa volta desidero far presente che - anche per i più affezionati al vino- non è un obbligo bere con tutte le pietanze, esiste anche...
Sei bollito o fritto? IL BOLLITO MISTO
APPUNTAMENTI Sei bollito o fritto? Dopo il successo dell'edizione 2009, Asti ed il Monferrato dedicano due week end all'insegna del gusto e della tradizione culinaria a "Km 0" per far conoscere il vero "Bollito Misto" e il "Fritto Misto alla Piemontese"con l'iniziativa "Sei bollito o fritto?". Come...
ENOGASTRONOMIA: FERRARA, TORNA IN PIAZZA "PAESI E SAPORI"
Torna a Ferrara, in piazza Trento e Trieste (sabato 29 e domenica 30 gennaio, dalle 10 alle 20) 'Paesi e Sapori', evento dedicato alla scoperta dei prodotti tipici regionali e dei loro territori di provenienza: la rassegna e' voluta e patrocinata dal Comune di Ferrara e ideata dall'associazione...
13 Gennaio, A ciascuno il suo corso … di cucina alla Feltrinelli
A ciascuno il suo corso…di cucina La Città del gusto di Napoli presenta il calendario corsi 2011 Giovedì 13 gennaio, ore 18 La Feltrinelli Libri e Musica Cuochi per passione, Abc della pasticceria, il calore delle zuppe, La carne in tutte le salse: sono solo alcuni dei nuovi corsi amatoriali di...
All'Enoteca Nepesina riconosciuto il Marchio Tuscia Viterbese
Prima buona notizia che mi riguarda personalmente di questo nuovo anno 201 1. Con molto piacere vi informo che L'Enoteca Nepesina è entrata a far parte dell a lista dei Produttori e Commercianti che si possono fregiare del "Marchio Tuscia Viterbese"...
NATALE - Nove italiani su dieci a casa con il menu della tradizione (24-12-2010)
NATALE: COLDIRETTI, 9 ITALIANI SU 10 A CASA CON MENU TRADIZIONE Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con una spesa complessiva di 2,8 miliardi di euro per gustare soprattutto i piatti della tradizione italiana. E' quanto stima la Coldiretti...
IL PRANZO DURA FINO AL 15 MARZO 2011
RIDUCETE I QUANTITATIVI DEGLI ALIMENTI Tra poco gli italiani si dedicheranno agli acquisti per il pranzo o, a seconda delle abitudini, il cenone di Natale. Gli acquisti sono predeterminati a seconda delle tradizioni locali e familiari. Difficile, anche se l'Italia è in crisi, che si rinunci ad...
NATALE:CODACONS,MENO CIBO ALTRIMENTI IL PRANZO FINISCE A... MARZO
- Roma, 22 dic. - Tra poco gli italiani si dedicheranno agli acquisti per il pranzo o, a seconda delle abitudini, il cenone di Natale. Gli acquisti sono determinati dalle tradizioni locali e familiari. Difficile, anche se l'Italia e' in crisi, che si rinunci ad acquistare qualcosa di quello che...
NATALE - +40% di spesa in un anno nei mercati degli agricoltori (18-12-2010)
NATALE : COLDIRETTI, + 40 % SPESA IN MERCATI AGRICOLTORI Aumentano del 41 per cento rispetto allo scorso anno i mercati degli agricoltori di Campagna Amica in Italia con ben 705 punti di vendita in tutte le regioni dove fare la spesa direttamente dal campo alla tavola. E' quanto afferma la...
"PRESI PER IL NASO": FORESTALE SEQUESTRA 100 KG DI TARTUFO NERO
Dopo due anni di indagini, arrivano i primi risultati dell'operazione "Presi per il naso". Il Corpo Forestale dello Stato delle Marche, nell'ambito delle attivita' finalizzate alla sicurezza agroalimentare, ha sequestrato un carico di cento chilogrammi di tartufi neri provenienti dalla Romania....
GOGLIO MOSTRA LE NUOVE LINEE AUTOMATICHE ALLA FIERA EMBALLAGE
BEVERFOOD NEWS - Il prossimo 22 Novembre si aprirà a Parigi una nuova edizione di Emballage, il Salone Internazionale dell'Imballaggio di Parigi, evento rappresentativo, internazionale e sempre ricco di spunti interessanti per tutto il settore....
La parola a Nicola Bonera, Miglior Sommelier Italiano del 2010
Bresciano, classe 1979, già Miglior Sommelier di Lombardia nel 2002 e vincitore del Master del Sangiovese nel 2006, Nicola Bonera si è recentemente aggiudicato, nel corso del 44° Congresso A.I.S. che si è svolto in Umbria, l'ambitissimo titolo di...
DAI VINI DELLE DUE SICILIE AL REGNO DI SARDEGNA, DAL GRANDUCATO DI TOSCANA ALLO STATO PONTIFICIO: ECCO "L'UNITA'...
Dai vini delle due Sicilie, a quelli del Regno di Sardegna, passanso per le etichette del Granducato di Toscana, dello Stato Pontificio, del Ducato di Modena e Reggio, fino ai vini del Lombardo-Veneto e delle Venezie: ecco L'Unità d'Italia nel bicchiere, 400 vini in degustazione in un originale...
ENOGASTRONOMIA: LE DUE STORICHE FIERE DEL BUE GRASSO
Un bue speciale, che serviva a trainare le macchine più pesanti e per questo veniva nutrito come un re - secondo la tradizione, con tagliatelle, uova e latte - tanto da sviluppare addirittura una «coscia doppia»: dalle carni ricche e sapide del bue grasso si ricavano due piatti di resistenza della...
ALIMENTAZIONE. MDC Marche lancia progetto su sicurezza e qualità alimentare
Corretto uso dei prodotti chimici nell'apicoltura, realtà produttiva locale di olive e olio, mercato dei tartufi: sono alcuni dei temi qualificanti che verranno toccati dal progetto "Le Marche a tavola, sicurezza e qualità alimentare dal campo al consumatore", promosso dal Movimento Difesa del...
85mila celiaci diagnosticati in Italia, ma i potenziali sono oltre 500.000
A Il BonTà (Cremona, 13-16 novembre 2009) un evento in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia per indirizzare celiaci e ristoratori verso un'alimentazione fuori casa senza rischi. L'incidenza della celiachia, l'intolleranza permanente al glutine, è stimata intorno a 1 - 1,5% della...
DECAFOOD RINNOVA LE MACCHINE EROGATRICI DI BEVANDE A 3 E 4 GRUPPI E CON NUOVI COLORI
BEVERFOOD NEWS - Leader nel mercato degli erogatori per bevande nel canale bar, Decafood ha presentato i modelli rinnovati a 3/4 gruppi nella colorazione arancio/nero e nel nuovo colore silver. Caffè al ginseng, orzo, guaranà, cioccolata bianca e...
Un museo per il pomodoro
Arriva il quarto Museo del Cibo della Provincia di Parma, dopo Parmigiano Reggiano, Prosciutto e Salame di Felino. L'inaugurazione alla Corte di Giarola di Collecchio, sabato 25 settembre Di origine notoriamente americana il pomodoro ha trovato terreno fertile proprio in provincia di Parma e ora...
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